Tại sao ăn dứa lại bị rát lưỡi? Nguyên nhân bất ngờ từ loại enzyme đặc biệt

Dứa thanh mát, giàu vitamin và có vị ngọt tự nhiên nên được nhiều người yêu thích. Thế nhưng, không ít người từng cảm thấy lưỡi và vòm họng châm chích, ngứa rát nhẹ sau khi ăn dứa tươi. Nguyên nhân không chỉ nằm ở vị chua mà còn liên quan đến một loại enzyme đặc biệt có trong loại quả này.