Quả lựu có vị ngọt thanh, mọng nước và giàu dưỡng chất nên được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, khi thưởng thức loại quả này, không ít người vẫn băn khoăn liệu có nên nhai và nuốt phần hạt hay nên bỏ đi.
Ăn lựu có nên nhai và nuốt hạt? Những điều cần biết để ăn đúng cách
Lựu là loại quả mọng nước, vị ngọt thanh và có giá trị dinh dưỡng cao. Bên trong mỗi múi lựu là những hạt nhỏ được bao phủ bởi lớp thịt màu hồng đỏ. Hạt lựu không quá cứng nên nhiều người thường nhai và nuốt cả hạt, trong khi một số khác lại lo ngại việc ăn hạt có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
Quả lựu mang lại những lợi ích gì cho sức khỏe?
Lựu chứa nhiều hợp chất thực vật có hoạt tính chống oxy hóa, trong đó có punicalagin và các polyphenol. Những hợp chất này được quan tâm nhờ khả năng chống oxy hóa và hỗ trợ giảm phản ứng viêm trong cơ thể.
Một số nghiên cứu cho thấy các hợp chất polyphenol trong lựu có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch, chẳng hạn hỗ trợ kiểm soát huyết áp, bảo vệ mạch máu và giảm stress oxy hóa. Lựu cũng được nghiên cứu về khả năng hỗ trợ cải thiện một số yếu tố liên quan đến cholesterol và sức khỏe động mạch.
Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, lựu còn được đánh giá có lợi cho việc bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do. Vitamin C cùng nhiều hợp chất thực vật trong loại quả này góp phần hỗ trợ sức khỏe làn da và quá trình tổng hợp collagen.
Các ellagitannin trong lựu cũng có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Một số nghiên cứu bước đầu đang tìm hiểu vai trò của những hợp chất này đối với sức khỏe não bộ, tuy nhiên chưa đủ cơ sở để khẳng định ăn lựu có thể phòng ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer hay Parkinson.
Bên cạnh đó, lựu cung cấp chất xơ, gồm cả chất xơ hòa tan và không hòa tan, góp phần hỗ trợ hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa.
Có nên nhai và nuốt hạt lựu?
Lựu cung cấp nhiều dưỡng chất như chất xơ, kali, vitamin C cùng các hợp chất chống oxy hóa. Theo dữ liệu dinh dưỡng, 100 g hạt lựu cung cấp khoảng 72 calo, 3,5 g chất xơ, 16 g carbohydrate, 12 g đường, 205 mg kali và khoảng 9 mg vitamin C.
Với người trưởng thành khỏe mạnh, việc nhai và nuốt hạt lựu nhìn chung có thể thực hiện nếu cảm thấy dễ ăn. Hạt lựu khá nhỏ, chứa chất xơ và không phải là bộ phận có độc tính khi ăn với lượng thông thường.
Tuy nhiên, không nhất thiết phải cố gắng ăn cả hạt nếu cảm thấy khó chịu khi nhai hoặc tiêu hóa. Có thể ăn phần thịt mọng nước và bỏ hạt tùy theo sở thích.
Đối với trẻ nhỏ, cần thận trọng hơn khi cho ăn lựu nguyên hạt. Những hạt nhỏ có thể gây hóc nếu trẻ chưa có khả năng nhai và nuốt tốt. Cha mẹ nên tách hạt, nghiền hoặc ép lấy nước phù hợp với độ tuổi của trẻ và luôn giám sát khi trẻ ăn.
Người lớn cũng không nên ăn một lượng lớn hạt lựu trong thời gian ngắn. Việc tiêu thụ quá nhiều hạt cùng lúc có thể gây đầy bụng, khó chịu ở đường tiêu hóa, đặc biệt ở những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Cách chọn lựu ngon
Khi mua lựu, nên chọn những quả có màu sắc và độ chín phù hợp, vỏ căng, không bị dập hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Không nên chỉ dựa vào màu đỏ đậm của vỏ để đánh giá độ ngon. Những quả có vỏ chuyển từ vàng nhạt sang hơi ửng đỏ, căng mọng, cầm chắc tay thường có khả năng chứa nhiều nước và hạt đã phát triển tốt.
Khi ăn, có thể lựa chọn nhai và nuốt hạt hoặc bỏ hạt tùy sở thích và khả năng tiêu hóa. Điều quan trọng là ăn với lượng vừa phải, lựa chọn quả tươi sạch và đặc biệt chú ý đến nguy cơ hóc hạt ở trẻ nhỏ.
Bách Nguyên (TH)
