Cam đang bước vào mùa thu hoạch rộ, xuất hiện dày đặc tại các siêu thị và cửa hàng trái cây. Với lớp vỏ vàng óng, mọng nước và hương vị tươi mát, loại quả này dễ dàng hấp dẫn người tiêu dùng ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Cam là loại trái cây giàu giá trị dinh dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt và bổ sung lượng vitamin C đáng kể cho cơ thể. Không chỉ có thể ăn tươi, cam còn được chế biến đa dạng như ép nước, pha trà hay kết hợp trong nhiều món đồ uống, mang đến hương vị phong phú và dễ thưởng thức.
Tuy nhiên, dù tốt cho sức khỏe, cam không phải lúc nào cũng phù hợp khi dùng chung với mọi loại thực phẩm. Một số sự kết hợp không đúng cách có thể gây ảnh hưởng bất lợi đến cơ thể. Vì vậy, việc hiểu rõ những điều cần tránh khi ăn cam và nhận diện các thực phẩm kỵ dùng chung là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe.
Cam là loại trái cây giàu giá trị dinh dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt và bổ sung lượng vitamin C đáng kể cho cơ thể.
4 thực phẩm không nên ăn cùng cam
Sữa Nhiều người có thói quen dùng sữa kèm cam vào bữa sáng với mong muốn bổ sung cả protein và vitamin. Tuy nhiên, cam chứa nhiều axit hữu cơ và vitamin C, làm tăng tính axit trong dạ dày, khiến protein trong sữa dễ bị đông vón, từ đó cản trở quá trình tiêu hóa và hấp thu.
Nhiều người có thói quen dùng sữa kèm cam vào bữa sáng với mong muốn bổ sung cả protein và vitamin.
Hải sản Hải sản như tôm, cua giàu dinh dưỡng nhưng không nên dùng chung với cam. Trong hải sản có thể chứa một lượng nhỏ hợp chất asen hóa trị năm vốn ít độc, nhưng khi gặp vitamin C trong cam, các hợp chất này có thể bị khử thành asen hóa trị ba – dạng độc tính cao hơn, tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc.
Cà rốt Việc kết hợp cà rốt và cam trong nước ép tưởng chừng tốt cho sức khỏe nhưng thực tế lại làm hao hụt dưỡng chất. Cà rốt chứa enzyme ascorbic acid oxidase, có khả năng phân hủy vitamin C, khiến lượng vitamin C trong cam giảm đáng kể, thậm chí hơn 40%.
Gan động vật Gan động vật rất giàu sắt và vitamin A, trong khi cam cung cấp nhiều vitamin C. Tuy nhiên, các ion sắt và đồng trong gan có thể thúc đẩy quá trình oxy hóa vitamin C, làm giảm khả năng hấp thu của cơ thể. Nếu muốn ăn cả hai, nên cách nhau ít nhất hai giờ để hạn chế tác động bất lợi.
Hai nhóm người nên hạn chế ăn cam
Bên cạnh việc tránh kết hợp cam với một số thực phẩm không phù hợp, có hai nhóm đối tượng cần đặc biệt thận trọng khi sử dụng loại quả này. Thứ nhất là người bị dư axit dạ dày. Cam có tính axit cao, giàu axit citric và axit malic, dễ kích thích niêm mạc dạ dày và làm nặng thêm các triệu chứng khó chịu.
Nhóm thứ hai là người mắc bệnh tiểu đường. Cam chứa hàm lượng đường tương đối cao, việc ăn nhiều có thể khiến đường huyết biến động mạnh, từ đó tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe nếu không kiểm soát hợp lý.
Bách Nguyên (Theo songkhoe)
