Vào tiết trời mưa lạnh, được quây quần cùng gia đình nhâm nhi những chén chè ỷ ấm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn.
Nguyên liệu
Bột nếp 100 gr; Gừng 30 gr; Đậu phộng rang 1 chén; Đường đen 150 gr; Nước cốt dừa 200 ml; Muối 1/2 muỗng cà phê; Nước sôi 100 ml.
Cách làm
Trộn bột bánh
Bạn cho vào thau 100gr bột nếp và đổ 100ml nước sôi vào bột từ từ và trộn đều, khi bột vừa đủ độ ẩm là dừng lại. Sau đó bạn dùng tay nhồi cho tới khi bột thành một khối mịn dẻo.
Tạo hình bánh
Lăn bột thành sợi dài và dùng dao cắt những miếng bột tầm 1 đốt tay. Sau đó bạn vo những viên bột thành viên tròn.
Nấu nước đường gừng
Gừng bạn đem đi gọt vỏ, cắt lát rồi cắt thành sợi nhỏ.
Bắc nồi lên bếp, bật lửa nhỏ, cho 150gr đường đen, 1/2 muỗng cà phê muối, gừng sợi và 600ml nước vào nấu.
Nấu chè ỷ
Khi nước sôi cho những viên bột vào cùng và khuấy nhẹ cho chè không dính đáy nồi, đun cho những viên bột nổi lên là được. Múc chè ra chén, rắc thêm đậu phộng và nước cốt dừa đã chuẩn bị là món ăn xong rồi.
Thành phẩm
Món chè ỷ đậm vị miền Nam với những viên bột mềm dẻo kết hợp với vị cay ấm của gừng thật hấp dẫn phải không nào!
Khánh Chi
