Chè nhãn thơm ngon, hấp dẫn mà còn bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt cơ thể, bạn đã thử chưa? Nếu chưa hoặc đã thử nhưng vẫn chưa biết cách nấu thì vào bếp cùng học ngay cách làm món chè này để trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nhé!
Nguyên liệu
Nhãn 300 gr
Nha đam 400 gr
Lá dứa 2 nhánh
Đường phèn 200 gr
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Nha đam mua về bạn rửa sơ qua với nước rồi dùng dao gọt bỏ phần vỏ.
Để nha đam sạch mủ và khi chế biến không bị đắng thì bạn ngâm nha đam trong nước khoảng 30 phút.
Sau khi nha đam đã sạch mủ thì bạn cắt nha đam thành những miếng vuông nhỏ dài khoảng 1 lóng tay.
Mách nhỏ: Để tay không bị ngứa thì trong khi gọt vỏ nha đam bạn nên đeo bao tay nhé!
Nhãn thì bạn rửa sạch, bóc vỏ rồi tách bỏ phần hạt và cho vào tô. Lá dứa rửa sạch và để ráo.
Nấu chè nhãn nha đam
Bạn cho vào nồi 700ml nước, 2 nhánh lá dứa, 200gr đường phèn, rồi bắc lên bếp, nấu với lửa vừa cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
Để lọc bỏ phần cặn đường thì bạn lọc hỗn hợp vừa nấu qua rây. Sau đó, đổ ngược lại vào nồi, bắc lên bếp rồi nấu cho sôi.
Nước sôi thì cho nha đam vào nấu khoảng 2 - 3 phút cho đến khi nước sôi bùng lên lại thì cho hết phần nhãn đã sơ chế vào rồi nêm nếm lại độ ngọt cho vừa vị sau đó thì tắt bếp.
Múc chè ra chén, trang trí thêm vài lá dứa lên trên là món chè hoàn thành rồi.
Mách nhỏ: Để giữ được nguyên vẹn độ giòn và mùi vị của nhãn thì bạn phải đợi nước sôi bùng lên, cho nhãn vào là tắt bếp ngay.
Thành phẩm
Chè nhãn nha đam hoàn thành vô cùng thơm ngon và hấp dẫn với vị thanh mát không thể nào chối từ. Nhãn khi ăn vẫn giữ được độ giòn và hương thơm đặc trưng, nha đam thì dẻo dẻo quyện cùng mùi thơm của lá dứa.
Khánh Chi
