Bạn muốn tự tay nấu món chè hạt sen long nhãn táo đỏ thanh mát và bổ dưỡng? Món tráng miệng dưỡng nhan, an thần này không chỉ dễ làm mà còn giúp bạn có giấc ngủ ngon, xua tan mệt mỏi.
Nguyên liệu
Hạt sen 30 hạt; Long nhãn 30 hạt; Hồng táo 2 quả; Kỷ tử 15 hạt; Đường 30 gr; Nước 400 ml.
Cách làm
Sơ chế hạt sen và các nguyên liệu khác
Để chuẩn bị cho món chè hạt sen táo đỏ long nhãn, bạn cần sơ chế hạt sen trước. Nếu dùng hạt sen tươi, hãy chần qua nước sôi.
Với hạt sen khô, ngâm trong nước sạch khoảng 3-4 tiếng để hạt nở mềm. Hồng táo hữu cơ rửa sạch, cắt lát vừa ăn.
Mách nhỏ: Để hạt sen bở nhưng vẫn dẻo mềm, đừng bỏ qua bước chần/ngâm kỹ nhé!
Sên hạt sen với đường
Đặt nồi lên bếp, cho 30 gr đường hữu cơ Wangkanai vào đun chảy trên lửa nhỏ. Khi đường tan hoàn toàn và chuyển màu cánh gián nhẹ, cho hạt sen đã sơ chế vào đảo đều.
Tiếp tục đảo trên lửa nhỏ để đường ngấm sâu vào từng hạt sen, giúp hạt sen săn lại và có độ dẻo mềm đặc trưng khi nấu nhừ.
Mách nhỏ: Bước này giúp hạt sen không chỉ ngọt mà còn giữ được độ dẻo, không bị nát khi nấu nhừ.
Hầm chè hạt sen
Sau khi hạt sen đã ngấm đường, thêm 350-400ml nước vào nồi. Đun nhỏ lửa cho đến khi hạt sen nhừ hoàn toàn. Quá trình này có thể mất một chút thời gian, tùy thuộc vào loại hạt sen bạn sử dụng.
Mách nhỏ: Bạn cũng có thể hầm chè hạt sen bằng loại nồi chuyên dụng hơn, điển hình như sản phẩm Nồi nấu chậm Elmich 1 lít SCE-8524OL.
Thêm long nhãn, kỷ tử và táo
Khi hạt sen đã đạt độ nhừ mong muốn, bạn bắt đầu thêm các nguyên liệu còn lại để hoàn thiện món chè long nhãn hạt sen táo đỏ.
Cho long nhãn vào nồi và đun thêm khoảng 15-20 giây. Tiếp theo, thêm kỷ tử và táo cắt lát, đun thêm khoảng 5-10 giây rồi tắt bếp.
Mách nhỏ: Đừng đun quá lâu long nhãn, kỷ tử và táo để giữ trọn vị ngọt thanh và độ giòn nhẹ, tránh làm mất đi hương vị tự nhiên của chúng.
Thành phẩm
Món chè hạt sen long nhãn táo đỏ thanh nhiệt đã hoàn thành! Để nguội bớt trước khi thưởng thức.
Bạn có thể thưởng thức chè nóng hoặc thêm đá để giải khát. Để tăng thêm phần hấp dẫn và hương vị đặc trưng, bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa, vài lá dứa hoặc cánh hoa nhài khi chè còn ấm.
Món chè bổ dưỡng này không chỉ giúp an thần, trị mất ngủ mà còn là món tráng miệng dưỡng nhan tuyệt vời.
Khánh Chi
