Dưới đây là hướng dẫn bạn cách làm bánh mì hamburger thịt bò thơm ngon, đậm đà với các bước cực kỳ đơn giản, giúp cả gia đình có bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng và ngon miệng.
Nguyên liệu
Thịt bò băm 400 gr; Vỏ bánh mì hamburger 3 cái; Trứng gà 1 quả; Tỏi băm 1/2 muỗng canh (hoặc giã nhuyễn); Bột bắp 1/3 muỗng canh (hoặc bột năng); Bơ lạt 1 ít(hoặc bơ Tường An); Tương ớt 1 muỗng canh (hoặc tương cà); Món ăn kèm 1 ít (phô mai lát/ xà lách/ cà chua); Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ tiêu/ đường/ nước tương/ dầu hào).
Cách làm
Ướp nhân thịt bò băm đậm đà
Bạn cho 400gr thịt bò băm vào tô lớn. Lần lượt nêm thêm 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê dầu hào. Tiếp đó, bạn cho thêm 1 quả trứng gà, 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1/3 muỗng canh bột bắp vào. Bạn dùng muỗng trộn thật đều để các gia vị thấm sâu vào thịt.
Mách nhỏ: Để phần nhân dẻo mịn và dễ tạo hình hơn, bạn nên cho thịt vào ngăn mát (hoặc ngăn đá) tủ lạnh khoảng 10 - 15 phút.
Tạo hình nhân hamburger và áp chảo
Bạn lấy thịt bò từ tủ lạnh ra, chia làm 3 phần rồi nặn thành các miếng tròn dẹt có độ dày vừa phải và kích thước hơi lớn hơn vỏ bánh một chút (vì thịt sẽ co lại khi chín).
Tiếp theo, bạn bắc chảo chống dính lên bếp, cho một ít bơ và dầu ăn vào. Khi bơ tan chảy và chảo nóng, bạn cho các miếng thịt bò vào áp chảo ở lửa vừa.
Bạn chiên đến khi một mặt thịt vàng đều thì lật mặt còn lại, tiếp tục áp chảo cho đến khi nhân chín hoàn toàn và có màu nâu đẹp mắt thì lấy ra.
Chuẩn bị sốt mayonnaise và áp chảo vỏ bánh mì
Để làm nước sốt phết bánh, bạn trộn đều 2 muỗng canh sốt mayonnaise với 1 muỗng canh tương ớt trong một bát nhỏ cho đến khi hỗn hợp mịn đều. Đối với vỏ bánh mì, bạn cắt đôi theo chiều ngang, phết một ít bơ vào mặt trong của bánh rồi cho lên chảo nóng áp sơ qua. Bước này giúp bánh mì thơm bùi, ấm nóng và giòn nhẹ lớp bề mặt.
Thành phẩm
Bạn đặt nửa dưới của bánh mì lên đĩa, phết một lớp nước sốt lên trên, sau đó lần lượt xếp xà lách, các lát cà chua tươi và thêm một chút nước sốt. Tiếp theo, bạn đặt miếng nhân thịt bò nóng hổi lên, phủ lên trên 1 lát phô mai.
Cuối cùng, bạn phết thêm một lớp sốt mayonnaise tương ớt lên mặt phô mai rồi đậy nửa miếng bánh mì còn lại lên trên là hoàn thành.
Bánh mì hamburger thịt bò sau khi hoàn thành có vẻ ngoài bắt mắt. Vỏ bánh mềm thơm, nhân thịt bò bên trong đậm đà, mềm ngọt và không bị khô, hòa quyện tuyệt vời với vị béo ngậy của phô mai tan chảy và vị thanh mát của rau củ.
Món ăn ngon nhất khi dùng ngay lúc còn nóng để cảm nhận được độ giòn của bánh và vị ngọt của thịt.
Nếu không dùng hết nhân thịt, bạn có thể bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 ngày, khi ăn chỉ cần áp chảo nóng lại.
Khánh Chi
